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I DUE FOSCARI Visualizza ingrandito

I DUE FOSCARI

Il nostro 24 mesi I due foscari,è latte dal sapore pieno! Con un pizzico di noce moscata…

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35,20 €

Stagionatura 24 mesi
Confezioni

Confezionato sottovuoto in involucro di plastica trasparente termo retratto.

Conservazione

Conservare in frigorifero ad temperature di +2°C/+4°C. Da consumarsi preferibilmente entro la data stampata sulla confezione.

Ingredienti

Latte vaccino crudo, siero fermentato naturale, caglio di vitello, sale di miniera (salgemma)

Abbinamenti

L’aroma dello stagionato 24 mesi inizia ad essere più pungente, dolce e salato al punto giusto, rendendolo il compagno ideale per insaporire i primi piatti, condire un'insalata fresca o da grattuggiare a scaglie su un carpaccio di pesce o di carne. Il vino perfetto? Un rosso strutturato.

Il Parmigiano Reggiano 24 mesi presenta un gusto armonico, il giusto equilibrio tra dolce e salato. Formaggio semigrasso, a pasta dura, cotta e a lenta maturazione, prodotto con il latte di vacca proveniente da animali la cui alimentazione è costituita prevalentemente da foraggi della zona d’origine. Il latte viene lavorato crudo. La struttura della pasta è omogenea, priva di occhi o con occhi piccolissimi sparsi, frattura a scaglia. Colorazione uniforme giallo paglierina, con tonalità varianti dal paglierino-oro al paglierino tenue. Lo spessore della crosta è circa 6mm.

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